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不能放辣椒花椒味精葱姜蒜 月子餐如何好吃养身又瘦身?
发布时间:2021-11-25        浏览次数:26        返回列表
 8月12日上午11点半,市民吴先生来到璧山区妇幼保健院月子中心,为妻子打包营养月子餐。

“家里做的月子餐翻来覆去就是那几样,她早就吃腻了。”吴先生说,这段时间,自己每天都要来这里买月子餐,因为菜品都不重样。

“夏季天气炎热,不少产妇在坐月子时胃口也会变差,所以夏季的月子餐不仅要有营养,还要开胃好吃。”璧山区妇幼保健院月子中心负责人徐远森介绍,为了服务群众,月子中心在夏季特别推出了营养月子餐外售服务。近一个月来,像吴先生这样的顾客越来越多。

李行正在烹饪月子餐

为了做好月子餐 酒店大厨“修炼”一年多

做粤菜难,还是做月子餐难?璧山区妇幼保健院月子中心厨师长李行的答案是后者。

做了10年厨师的李行,在做月子餐之前是重庆一家星级酒店的大厨,最擅长的就是做粤菜。5年前,李行经人推荐来到一家月子中心学做月子餐。“粤菜和月子餐的菜式有很多相似之处,它们不像川菜那样麻辣,讲求的是鲜香。”李行原本以为学做月子餐很简单,没想到这一学就学了一年多的时间。

李行说,月子餐不仅不能放辣椒、花椒、味精,葱、姜、蒜等做菜常用的配料也不能放,只能靠盐、酱油、白糖等最基础的调料来调味。

“月子餐比粤菜还要注重保留食材的本味和营养,所以食材的选择和搭配非常讲究,也非常重要。”李行说,学做月子餐首先要学懂各种食材,了解清楚坐月子的产妇哪些食材不能吃,哪些食材不能搭配在一起。

食材的处理和烹饪也很重要,做好每一个细节才能更好地保留住食材的营养。

李行为月子餐下足了功夫

好看又好吃 28天主菜天天不重样

低油、低盐、低糖,这是月子餐烹饪的特点,也是月子餐好吃的难点。

如何在保证月子餐营养的基础上,让它更好吃?李行花了5年时间不断摸索。

“月子餐要好吃,首先要好看。”李行说,月子餐因为对食材有严格要求,调味料也用得少,所以菜品“色香味”里的“香”和“味”都要打一些折扣。因此,菜品的“色”显得尤为重要。

在李行看来,月子餐必须要有一个好的“卖相”,来增加产妇的食欲。“要让人看了就想吃一口。”李行说,特别是夏季,炎热的天气更容易影响产妇食欲,所以夏季的月子餐更要在“卖相”上下功夫。

看完月子中心提供的月子餐不难发现,几乎每一道菜都有颜色鲜艳的食材作为点缀,主食也有杂粮、芝麻、青菜等“装饰”其中。用小番茄雕一朵花,用小叶子充当“荷叶”,都为月子餐增色不少。

同时,李行在设计餐单时也花了很多心思。28天的主菜没有一道重样,天天都是新菜。鸡鸭鱼肉搭配各种蔬菜,经过精心烹制,让月子餐有了“新鲜感”。

李行烹饪的月子餐

每天“三餐三点” 既营养又不怕长胖

李行表示,吃好月子餐对产妇产后恢复非常重要。很多人对月子餐最关心的也是够不够补,有多少营养?

“月子餐的营养很关键,但是补充营养要循序渐进。” 李行说,月子餐要根据产妇坐月子的实际情况来进行灵活调整,进行阶段性的食补。因此,月子中心提供的四周月子餐,每周都有不同的食补重点。

第一周的月子餐主要以“排”为重点,饮食以养血、活血化淤、健脾利湿为主;第二周的月子餐以“催”为重点,饮食以补血滋阴、促进乳汁分泌、恢复体力为主;第三周的月子餐以“补”为重点,饮食以清火润肺、预防老化为主,并适时加入养颜的食材;第四周的月子餐以“修”为重点,饮食以减重塑身、强化体能为主,并可多摄取纤维质、维生素。

“坐月子时,产妇要少吃多餐。”李行说,一套系统化的月子餐餐单,每一餐吃多少肉,多少蔬菜都有严格标准。以月子中心的餐单为例,除了有正常的早、中、晚三餐之外,还有早点、午点、晚点,提供点心、水果、汤品等“加餐”。这样合理饮食,不仅保证了产妇营养的摄入,也不必担心长胖。

 




     生完宝宝之后的第一年,这几件事最辛苦!

经常听别人说,一个女人最辛苦的日子就是生完宝宝之后的第一年,尤其是自己带娃的新妈妈们,才真正地体会到了什么叫做为母则刚。生完宝宝之后的第一年,下面这几件事情,到底哪一件最辛苦呢?有的妈妈说各有各的苦,你中了几条呢?

一、哺乳期

很多的妈妈天真地认为生完宝宝之后就能够肆无忌惮地大吃大喝,在这里我想告诉各位准妈妈们,你们实在是太天真了,生完宝宝之后就进入了哺乳期,在哺乳期的时候不能吃、不能碰、不能做的事比怀孕的时候更多一些,在哺乳期的妈妈们母乳喂养宝宝,妈妈需要忌口的东西反而会更多,辣的凉的全都是不能碰的。这让很多的新妈妈们悲痛欲绝,在吃上受委屈也就算了,关键是给宝宝喂奶的时候还不是特别的省心,宝宝吮吸的时候那叫一个钻心的疼,这种痛简直比分娩还要辛苦呢。

二、缺觉

大多数新妈妈的标配大概就是顶着熊猫眼了,因为他们每天24小时必须要围着宝宝转,宝宝一哭的时候就要立刻地跑过去看宝宝是什么原因,晚上几乎没有睡过一个完整的觉,每天都困得头脑发昏,一旦有机会,肯定是想倒头就睡,俗话说得好,一孕傻三年,我觉得这些变化都有可能是因为缺觉才变“傻”的

三、夫妻吵架

自从有了孩子,从浪漫的二人世界就进入了三口之家,但是夫妻之间吵架的话题也就更多了一些,比如油盐酱醋,孩子的教育问题等等,如果这时候再摊上一个没有眼力见、不理解自己的丈夫,平时的时候也不主动地帮妈妈们带娃,那么真是分分钟让妈妈们火冒三丈,瞬间连离婚的念头都滋生出来了。

四、经常担惊受怕

自从有了孩子之后,妈妈的眼里几乎全都是孩子,而且把孩子的健康成长排在了第一位,不管是宝宝生病还是成长发育得比较慢,妈妈们看在眼里急在心里就感觉是自己的天塌了,即使只是普通的感冒发烧,每个妈妈也都是心疼到不行,总是觉得是自己照顾的不好让孩子生病。看着宝宝生病时难受的样子,妈妈也会难受得跟着宝宝哭泣。

五、坐月子

生完宝宝之后,妈妈就进入了月子期间,其实坐月子听起来是特别悠闲,特别轻松的一件事,一个月的时间里都在休息,实际上是妈妈们却是苦不堪言的,尤其是夏天坐月子,稍微一动就会出一身汗,而且在月子期间还不能洗澡洗头,自己觉得都要受不了,如果这时候再配上一碗油油腻腻的催奶汤。妈妈们简直欲哭无泪,好像所有的人都在关心宝宝到底能不能吃饱,却没有人问过,饭菜合不合妈妈的胃口,长时间这样,估计妈妈们分分钟有了抑郁的倾向。

产妇坐月子妈妈姥姥上门带娃,一家人容貌“逆生长”,被赞高颜值

对于大部分人来说,衰老是正常的生态规律,是很多人都无法避免的,不管你年轻时多么漂亮,多帅气,随着年龄的增加,身体和皮肤都会出现相应的变化。

像皮肤出现逐渐松弛的状态,而衰老的程度也会随着年纪的增长而越来越明显,使得原本光鲜亮丽的容颜也会变得暗淡无关。

但有些人总是会有例外,随着时间的流逝,岁月似乎很眷顾她们 ,并不是留下过多的痕迹,让这类人看起来就显得比同龄人年轻很多。